Seruit adalah salah satu hidangan khas dari Provinsi Lampung, yang menggabungkan ikan goreng atau bakar dengan sambal terasi dan tempoyak, yaitu olahan dari buah durian. Hidangan ini sering dinikmati dalam acara keluarga atau bersama masyarakat, dengan istilah lokal 'nyeruit' yang berarti makan bersama-sama.
Seruit: Hidangan Lezat dari Lampung
Dikutip dari berbagai sumber, seruit adalah makanan yang khas dari Lampung. Hidangan ini terbuat dari ikan sungai seperti belida, baung, atau layis yang digoreng atau dibakar, kemudian dicampur dengan sambal terasi dan tempoyak. Tempoyak sendiri merupakan hasil fermentasi durian atau terkadang mangga.
Seruit biasanya disantap bersama nasi, ikan pindang, dan lalapan sayuran segar. Lalapan ini bisa berupa timun, petai, kemangi, kol, dan tomat, memberikan rasa segar yang melengkapi hidangan utama. Gabungan dari rasa pedas, asam, dan asin dalam satu hidangan membuat seruit memiliki cita rasa yang 'ramai' dan kaya.
Karena seruit adalah hidangan berat yang mengenyangkan, makanan ini sering disantap pada waktu makan utama.
Nyeruit: Tradisi Makan Bersama
Masyarakat Lampung sangat mengedepankan kebersamaan saat menikmati seruit. Oleh karena itu, mereka memiliki kebiasaan 'nyeruit', yaitu makan bersama keluarga, teman, atau komunitas pada acara-acara penting seperti pernikahan, syukuran, atau acara adat. Makan seruit tidak hanya sekadar menikmati makanan, tetapi juga menjadi momen untuk mempererat tali silaturahmi dan merayakan kebersamaan.
Menurut tradisi, makan seruit lebih nikmat jika dilakukan bersama-sama, sehingga banyak orang yang menyantapnya dalam satu wadah besar atau bahkan dengan daun pisang sebagai alas. Tidak perlu menggunakan peralatan makan seperti sendok atau garpu, karena seruit biasanya dinikmati dengan tangan sambil duduk lesehan, membuat pengalaman makan ini semakin menyenangkan dan lebih terasa keakrabannya.
Dengan kekayaan rasa dan nilai sosial yang terkandung dalam tradisi 'nyeruit', seruit menjadi lebih dari sekadar makanan. Ini adalah bagian dari budaya Lampung yang mengajarkan pentingnya kebersamaan dalam setiap suapan.
Semoga informasi tentang seruit ini dapat memberikan wawasan baru mengenai salah satu hidangan khas Indonesia yang penuh tradisi dan kelezatan.